No mundo todo, é difícil encontrar quem não se renda ao
sabor de uma barra de chocolate. E quando a Páscoa vem chegando, pronto! É
época de passear por supermercados com tetos abarrotados de embrulhos
coloridos, de encomendar doces caseiros ou uma versão mais bacana, com cara de
presente de aniversário.
Mas por que será que comemos ovos de chocolate na
Páscoa?
"O costume de presentear com ovos vem desde a
antiguidade”, afirma Karen Bressan, professora do Centro Universitário SENAC,
Campus Águas de São Pedro. Segundo ela, fazia parte dos festejos europeus de
fim do inverno, estação que dificultava a produção de alimentos. “Na cultura
chinesa, o costume de dar ovos de galinha cozidos e decorados, nas festas de
primavera, também simboliza a valorização da vida, o renascimento e a
ressurreição”, diz. Isso porque, de acordo com a especialista, esse ingrediente
representa a renovação periódica da natureza
.
Acontece que, na Quaresma, o consumo de carne é proibido, e
ovo, durante um período, também foi. “Uma teoria que podemos adotar pela
escolha do chocolate para substituir os ovos de galinha é o fato de o produto
ser considerado um alimento dos deuses, com grande valor entre os povos desde a
sua descoberta”, afirma Karen.
Coelho no Brasil, peixe na França, galinha na Espanha
A festa de Páscoa foi oficializada no ano 325 d.C. e tem
vários símbolos. “Todos em homenagem à ressurreição de Cristo, à vida”, explica
Karen. O coelho reina na cesta de Páscoa brasileira e na imaginação da
garotada. Entre os significados, está a reprodução e a fertilidade associada a
ele. Mas outros animais também fazem parte das tradições de outros países.
Sempre feitos de chocolate.
Na França, por exemplo, nesta época do ano podem ser
encontrados chocolates em formato de peixe. “Ele representando a fé das pessoas
em Cristo ressuscitado”, diz a professora. “A pomba, por sua vez, apresentada
em forma de colomba, simboliza a paz de Cristo e a presença do Espírito Santo.”
A confeitaria paulistana Ofner, além do tradicional coelho
de chocolate, em cartaz há mais de 40 anos, faz o doce em formato de galinha,
símbolo de Páscoa na Espanha. Uma possível justificativa para o símbolo é que,
desde a antiguidade, os espanhóis costumam dar ovos de galinha decorados para
comemorar a vida nesta data.
Mas, animais à parte, o importante, no mundo todo, é
celebrar, então não adianta se reprimir e passar vontade, se você estiver com a
doença controlada, que tal comer um chocolate no formato que for, mas de forma
moderada para não causar um “incêndio” no intestino.
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