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segunda-feira, 30 de novembro de 2015

CONVITE: FESTA DE CONFRATERNIZAÇÃO DE NATAL - 2015


E, como sempre comentamos em nossas reuniões semanais, o grupo é de todos, portanto, a nossa Confraternização será feita com a colaboração de cada um! Sendo assim pedimos que cada participante traga um prato (doce ou salgado) ou bebida (suco, refrigerante) para montarmos uma mesa bem bonita e juntos comemorarmos, ok pessoal?!

Vamos lá turma, celebrar mais um ano que termina! nada de moleza e preguiça, hein?! 

Data: 17/12/2015
Horário: a partir das 10h
Local: Anfiteatro Prédio Velho / Hospital Heliópolis
Rua Cônego Xavier, 276 – Heliópolis.

sábado, 21 de novembro de 2015

RECEITAS: VI ‪OFICINA CULINÁRIA PARA PORTADORES DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL (DII)


Hambúrguer de soja
Ingredientes:
• 2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Cebolinha, salsinha e orégano a gosto
  
Modo de preparo:
1. Deixar a PTS de molho em água morna por 10 minutos;
2. Espremer para retirar a água;
3. Reservar;
4. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola;
5. Juntar o tomate, cebolinha, salsinha e orégano e refogar;
6. Acrescentar a PTS e 1/2 xícara de água;
7. Deixar ferver até secar a água;
8. Colocar em uma vasilha e deixar esfriar;
9. Acrescentar o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto;
10. Pegar porções e moldar com as mãos, em forma de hambúrguer;
11. Assar ou fritar em frigideira antiaderente ou em pouco óleo.

Batata Chips de Forno

Ingredientes:
1 kg de batata
Azeite
Sal

Modo de preparo:
1. Corte as batatas em laminas finas. Cuidado para não despedaçá-las;
2. Escorra a água;
3. Unte a assadeira com sal e distribua as fatias de forma que não fique em cima da outra;
4. Asse em forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.

Patê de azeitonas pretas
Ingredientes:
• ½ pote de iogurte natural desnatado
• ½ pote de requeijão light
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparo:
1.Retire o caroço das azeitonas;
2.Bata no liquidificador com o iogurte;
3.Após bater misture o requeijão.

Molho Rosê
Ingredientes:
•  ½ pote de Iogurte natural desnatado;
•  Ketchup a gosto;
•  Mostarda a gosto;

Modo de preparo:
Misture o iogurte com o ketchup. 

Mousse de Maracujá
Ingredientes:
• 1 pote de iogurte desnatado
• 1 leite condensado de soja
• 1 creme de leite de soja
• 1 suco em pó de maracujá

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Distribua em potinhos e leve a geladeira para gelar.


Edna Pereira (Eda)

‪RESUMO - VI OFICINA CULINÁRIA PARA PORTADORES DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL (DII)

A PROVA DE QUE É POSSÍVEL COMER UM LANCHE SAUDÁVEL, QUE ENCHE OS OLHOS DE VONTADE E A BOCA DE PRAZER!!!

De forma lúdica, as nutricionistas Claudeci Lopes e Alessandra Graton, deram dicas de como tornar os lanches mais saudáveis e possíveis para nós e, lógico, sem perder o sabor e a alegria. Tudo isso num clima das festas dos anos 60, no estilo das “Rock and Roll Party”, onde era comum os milk shakes e hambúrgueres...E não é por nada não, mas estava tudo num capricho só!! Com decoração no tema, elas nos receberam com música no mesmo estílo, e todo mundo já foi entrando no clima, cantando, dançando e brincando. E essa era a ideia; aprender brincando!!!  Afinal, quem nunca ouviu dizer que “É brincando que se aprende” ?

E por falar em brincar, para descontrair ainda mais, as psicólogas dos Crohnistas (Miriam e Zulmira), fizeram uma rápida brincadeira, onde foi colocado nas costas de nossa divertida amiga Marlene, um pequeno papel com o nome de um astro do rock. Sem que ela visse o papel, nós dávamos dicas, até que Marlene descobrisse o astro que ela tinha o nome nas costas... E vejam só quem ela estava representando... a eterna rainha do rock brasileiro, Rita Lee!!! rsrs...

Neste clima animado, as nutricionistas estavam realmente inspiradas e aproveitaram para passar o recado de uma maneira diferente. Deram início à nossa VI OFICINA CULINÁRIA, abusando do ingrediente “CRIATIVIDADE”; e numa dinâmica divertida, usaram balões coloridos para mostrar a importância de poder contar com o outro no momento em que não estamos bem...e no nosso caso, quando estamos em crise, as coisas ficam mais leves quando podemos contar com a família, os amigos, e  profissionais da saúde, “inclusive” o profissional de Nutrição. Siimm, meninas espertas!!!!... Passaram bem o recado de que também podemos contar com o trabalho delas!



Depois de cada participante estourar seu balão e encontrar um pequeno papel com palavras como vergonha, medo, dor e outras bem conhecidas de quem tem uma DII; com pitadas de emoção, seguimos falando do significado que estas palavras têm na nossa vida... E dá-lhe emoção!!!

Opah, mas e comer que é bom, nada ?


Huuuumm... Quem tinha preconceito com a soja texturizada, mudou de ideia ao provar a receita dos hambúrgueres que as nutricionistas prepararam, provando que é possível comer um lanche saudável, bonito de se ver e delicioooso de comer. Fizeram ainda, Milk Shake de Modulen, batata Chips assada, e até mousse de maracujá com ingredientes de soja, além de molhos à base de iogurte para acompanhar os lanches. Perfeito!!!!...












Tudo muito bom, tudo muito bem, mas nessa festa teve um ingrediente pra lá de delicioso, a presença das velhas amigas, e a satisfação de receber amigas novas como a Alba, a Juliana e a Laura, que souberam da nossa família Crohnista, através da internet, e vieram nos conhecer e participar. Pena ter faltado aquele temperinho especial que a gente adooora, feito do carinho e da alegria da nossa amiga crohnista Maria Rita, que desta vez, não pode comparecer.



Éh, na nossa VI OFICINA CULINÁRIA, foi dia de comida boa, dia aprender, se emocionar, se divertir, de estar com amigos e, foi “Dia de Rock, bebê!!!” rsrs...

Parabéns à todas nós!!!

Edna Pereira (Eda)

sábado, 3 de outubro de 2015

O que é bom é para ser mostrado!

Vivemos em tempos de redes sociais, onde é comum apontar erros ao invés de exaltar o que de bom é feito e existe de verdade! Por essa razão, sugeri ao meu grupo de colegas da faculdade mostrarmos uma história real de profissionais que seguem os preceitos do Código de Ética do profissional de nutrição e conseguem unir com a prática diária, mesmo em um Serviço Público de Saúde utilizando, sem moderação, pitadas de competência, dedicação, amor e carinho para temperar a nossa rotina.

O vídeo foi elaborado com fotos reais de eventos, as nossas Oficinas de Culinária que já estamos a caminho da VI edição em três anos e baseado nos tópicos do Código de Ética de Nutrição, o qual deve servir de modelo para o trabalho devendo ser seguido pelos profissionais de nutrição, além dos conhecimentos de didática e educação nutricional. 

Com destaque para o Capítulo IV – Responsabilidade Profissional, onde um pequeno gesto da profissional representou muito para a paciente e, foi sim, devidamente consultado e anotado em prontuário segundo as regras e o Capítulo VII – Da relação com Alunos e Estagiários, onde a Instituição ainda não conta com programa de estágio justamente pela falta de um profissional que ficaria responsável pela supervisão, porém, é permitida a participação nas Oficinas de Culinária, mediante inscrição como mostra a imagem no vídeo com duas alunas.

A trilha sonora foi escolhida propositalmente, sendo o tema do Walt Disney e a música de título Vida Real na tentativa de ilustrar que nem sempre a rotina será um conto de fadas onde com uma varinha de condão resolvem – se os problemas e que a vida é real e pode sim ter a magia do carinho quando exercemos o nosso lado Humano.

Ah, e não dá para esquecer que, de acordo com Organização Mundial da Saúde (OMS), “ter saúde” não é simplesmente não ter doenças, é um “estado de completo bem-estar físico, mental e social (…)”.


Em nome dos Crohnistas da Alegria, agradeço às meninas da nutrição do Hospital Heliópolis (nossa forma carinhosa de chamá-las), afinal, a alimentação é mais do que simplesmente comer, é alimentar a alma!

Rita


E a tarde foi divertida!


No dia 25/08/15 tivemos uma atividade prática com a participação de nossa amiga e Crohnista Sheila Damasco, que compartilhou conosco seus dotes artísticos em uma aula de artesanato onde cada participante pode fazer sua própria máscara de dormir.
Utilizando base de EVA, canetas coloridas, miçangas e muita imaginação e criatividade com desenhos e frases personalizados ao gosto de cada um.

Com o dia a dia corrido muitas coisas ficam e nossa cabeça e, por fim, estamos cansados, mas com o cérebro muito agitado impedindo que o sono chegue. Através do uso da máscara de dormir podemos encontrar o sono perdido, pois ela tem o poder de isolar  a luz externa fazendo com que o nosso corpo relaxe e alivie as tensões.

Lembrando que dormir bem, ajuda a evitar rugas e acúmulo de gorduras, garante o bom funcionamento de nosso organismo e ainda favorece o bem estar mental.     
     













Então,unindo o útil ao agradável e, depois de uma tarde muito animada...os pesadelos acabarão! 
Dormiremos com máscaras criativas e de muito bom humor!  

Sheila, nosso agradecimento em nome dos Crohnistas da Alegria e mais uma vez,  muito obrigada pelo apoio e parabéns pelo seu trabalho!

Rita